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Ann Chen

2018-08-31

 

 

 

Ann Chen】安安

2007年:学习考得中国西点技师证,熟悉糖艺造型、巧克力造型、欧式甜品的开发

 

2008-2010年:实习工作于国内知名连锁店甜品装饰间

2010-2013:于国内某知名国际烘焙学院学习并任职为糖艺巧克力造型老师


               

2012:受邀FAMOUS CHEF学院和TBSA ACADEMY学院进行国际授课


               

2013:参与上海巧克力乐园制作


               

2014:曾任职于上海浪涛国际贸易门店甜品技术研发及市场部顾问

               

2016年:参与16TH.FHC China 国际甜品大赛盘艺组银牌

              

2014年曾受邀于【中华光明报】【上海Timeout杂志】专访

 

2016-至今:在砌糖社任职为运营总监技术总监

               

入行十余年期间曾多次受邀参与国内各门店开业新品研发及店内菜单研发及厨房人员内部培训管理师从Cedric grolet PascalMOF Angelo musaMOF Frank michelFrancesco BocciaYann brysJohan Martin、和泉光一、Kevin ket Amauryguichon、小山进等

赴法国、日本、西班牙学习后归于国内各大名校继续交流学习。

对国内外各大名校培训机制有很深入的调查及了解 对亚洲和欧洲的甜品有一个深入的综合理论讲解。

 

每年两次的国际进修总结经验后让将最好的产品带回砌糖社,对各阶段学员有相当丰富的教学经验和耐心。

 

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