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沈佳烨和她的Am Cake Design烘培工作室

2018-09-24

 

今天的主人公是砌糖社翻糖的学生,她叫沈佳烨,与她的花艺师朋友在浙江平湖开了一家Am Cake Design烘培工作室。有甜品台,生日蛋糕,可以去他们的工作室DIY蛋糕,还有基础烘培课,朋友们亲切的叫她阿咪。

 

砌糖社:您在大学所修专业是油画,毕业后为什么会选择去学甜品呢?

 

沈佳烨:哈哈哈。。只能说这就像谈恋爱一样,遇到了就无法自拔。。。感觉甜品很有意思呢,以前听说爱吃甜品的女生都很甜,感觉自己还是更喜欢做翻糖蛋糕,可塑性和挑战性都很高,喜欢有难度的东西,感觉这才是我要学的东西嘛

砌糖社:为什么会选择来砌糖社学习呢?学习之后有什么感受呢?

沈佳烨:其实我在砌糖社微博观望很久啦,在微博关注到砌糖社要在上海参加烘培展,就去现场看了,看完就报了砌糖社学习翻糖,学了基础之后,才知道翻糖真的好美,我以前很爱扑克烂脸,但是不知道是不是心里作用,学了甜品之后真的有变甜一些吧。我将自己大部分的时间投入到创作甜品中,与自己的宝贝们合影。哈哈哈。。。。。

 

砌糖社:有什么美好的愿望或者目标呢?

 

沈佳烨:坚持做甜品,让更多的人吃到我做的甜品,因为吃甜品人会变甜哦,哈哈哈。。。。做甜品。家人和朋友都蛮意外的,本身我是不爱吃甜品的,所以我对于甜品的口味要求就更高。

砌糖社:您对未来的打算是什么呢?

 

沈佳烨:在砌糖社学完翻糖之后就一直在做甜品台,根本停不下来,打算全身心投入婚礼甜品台,甜品本身就能提高幸福指数,还可以见证很多甜蜜的故事,自己也能参与其中,就很开心很幸福。翻糖工具越堆越多,直到把旧工作室堆满了,换了新工作室,就和花艺师朋友开了工作室,一楼甜品,二楼花艺。除了翻糖甜品台和基础烘培,其他还单独进修过异形马卡龙,和果子,港式甜品。目前重心将会放在婚礼甜品台。

 

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